発酵明太
福太郎独自の調味液で漬け込んだ明太子を、丁寧に発酵させました。
一般的に発酵食品は、旨味が増えてより美味しく感じるといわれています。
福太郎の発酵明太は、ぷちぷちとした粒感が引き立ち、塩かどがとれてまろやかな味が特徴です。
そのままカットしたり、トッピングに使ったりと、使い方は自由自在。ご飯のおともからおつまみまで幅広いメニューで活躍します。
内容量：1本
940円(税込)
開発秘話：「明太⼦を常温で持ち運べるように」福太郎 積年の想い
福太郎には「明太⼦を常温で持ち運べるようにして、新・福岡⼟産の定番にしたい！」という⻑年の夢がありました。
明太⼦には「冷蔵・冷凍でしか持ち運び出来ない」「賞味期限が短い」という課題がありましたが、それを解決する⽅法をなかなか⾒つけることができませんでした。
そして、今回たどり着いたのが「明太⼦を発酵させること」。
この結果、通常の明太⼦の約6倍（※）となる、賞味期限：120⽇の明太⼦が誕⽣しました。
※…当社商品「好味（賞味期限：冷蔵21⽇）」と⽐較して
※写真はすべてイメージです。